Yılbaşı sofralarının yıldızı hindi dolma tarifi ve ipuçları

-


Yeni yıl sofrası denildiğinde fırında hindi dolmasını şüphesiz akla ilk gelen yemektir. Biz de yılbaşı sofranıza lezzet katacak bir hindi dolma tarifi paylaşacağız. Yeni yılı karşılamaya hazırlanırken bu tarifi hazırlamaya vaktiniz yoksa yılbaşı hindi siparişi verebileceğinizi de hatırlatalım. Şimdi vakti olanlar için lezzetli mi lezzetli bir hindi dolma tarifini ve tarifte dikkat edilmesi gerekenleri paylaşma vakti!

Yılbaşı İçin 5 Adımda Hindi Dolması Hazırlanışı

Hindi dolması hazırlama aşamasında, bazı püf noktaları önceden planlayarak harekete geçebilirsiniz. Hindi dolma yapılışındaki püf noktalardan biri, pilav ile hindinin pişmesidir.
Bu püf nokta, lezzeti doğrudan etkileyeceği için mutlaka fırın ayarınızı önceden düzenleyerek hindi dolmanızı hazırlayın. İşte 5 aşamada hindi dolma nasıl hazırlanır sorusunun yanıtı!

Malzemeleri Eksik Etmeyin

Lezzetli ve yumuşacık bir hindi dolma için gerekli tüm malzemeleri edinmeye çalışın. Kişi sayısına göre malzemelerin miktarlarını da kesinleştirebilirsiniz. Kullanmanız gereken hindi dolması malzemeleri de şu şekildedir:

● Büyük boy hindi
● 25 gr tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
● 100 ml süt
● 1 adet limon
● 1 yemek kaşığı biber salçası
● 1 tutam maydanoz
● 2 diş sarımsak
● 250 gram pirinç

Sıraladığımız ana malzemelere ek olarak hindinin içini doldurmak için elma, ayva ve defne yaprağı koyabilirsiniz. Yine iç pilavı da tatlandırmak adına dereotu, badem, dolmalık fıstık ve maydanozları pilava ekleyebilirsiniz.

Hindi Karışımını Hazırlayın

Malzemeleri temin ettikten sonra aldığınız hindiyi güzel şekilde yıkayın ve kurulayın. Daha lezzetli ve yumuşak bir hindi dolması için yıkadığınız hindiyi bir gün bekletip hazırlamaya geçebilirsiniz. Hindi karışımı için bir kapta; eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, kekik, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak ve limon suyunu karıştırın. Eğer evinizde portakal varsa onun da suyunu süzerek hindiyi dahada tatlandırabilirsiniz. Ardından iyice karıştırdığınız karışımı, hindinin gövdesi olmak üzere deri altına ve göğüs bölümüne sürebilirsiniz. Hindinin her yerine yedirdiğiniz karışımın ardından hindiyi streç film ile kaplayıp buzdolabında en az 3 saat marine etmeye bırakabilirsiniz.

Pirinci Pişirmeye Başlayın

Hindiyi buzdolabında bekletirken iç pilav için pirinçleri yıkayıp sıcak suda 20 dakika kadar bekletin. Daha sonra pilav tenceresinde ayçiçek yağı ile tereyağı karıştırın. Pirincin suyunu süzerek üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin. Kısık ateşteki pirinçleri 3 dakika kadar kavurun. Ardından tuz ve karabiber ekleyerek suyunu çekene dek ocakta pişirin. Bu aşamanın püf noktası ise pirinçlerin az pişmesidir. Zaten hindinin içine doldurarak da fırında
pişirmeye devam edeceksiniz.

Hindinin İçini Pilav ile Doldurun

Hindi dolması yapımındaki en önemli adımlardan biri, hindi ile pilavın buluşmasıdır. Bu aşamada, az pişirdiğiniz iç pilavı ocaktan alarak üzerine badem, dereotu gibi eklemeler yapabilirsiniz. Daha sonra marine edilen hindiyi çıkararak geniş bir fırın tepsisine ekleyin. Hindinin içini pilav ile doldururken dikkatli şekilde gövdeden başlayarak doldurmayı tercih edebilirsiniz.

Hindiyi Pişirmeye Başlayın

İçini doldurduğunuz hindinin daha iyi pişmesi için üzerine eritilmiş tereyağ sürebilirsiniz. Pişirme aşamasında hindinin bacaklarının açılmaması bacakları kürdan ve ip ile birleştirebilirsiniz. Hindi dolmayı hindi fırın poşeti veya alüminyum folyo ile sarabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında en az 3 saat hindiyi pişirmelisiniz. Pişirme aşamasının püf noktası ise ilk 3 saat sonra dereceyi 180 dereceye getirmenizdir. Buna dikkat ederek yumuşacık bir hindi dolma tarifi ortaya çıkarabilirsiniz.
Yılbaşı ve özel davetlerde hazırlayabileceğiniz hindi dolması yapılışı bu şekildedir. Lokum gibi bir hindi dolması yapımı için püf noktalara dikkat ederek özel güne yakışacak bir tarif çıkarabilirsiniz.

Bir yanıt yazın

Sizzix makinesi isteyen?

| | 8 Yorum

Marifet Postası bültenlerimizde bazılarınız görmüştür; Mart ayında ödüllü bir yarışmamız var ve ödülümüz de bir Sizzix kesim makinesi ile güzel bir kalıp olacak. Birçok marifetlinin işine yarayacak bu güzel alet başta...

2016’da ilk Ayın Marifetlisi ne kazanacak?

| | 17 Yorum

Şubat ayı sonunda, Ayın Marifetlisi olacak arkadaşımız için sıcak bir hediye hazırladık: Cici bici bir mısır patlatma makinesi ve ona eşlik edecek çok şık bir battaniye. Bunları kazanmak için normalde...

Ödüllü yılbaşı yarışmamız bitti!

| | 7 Yorum

Ve bir ödüllü yılbaşı yarışmamız daha sona erdi. Şimdiye kadar gördüğümüz en kıyasıya mücadelelerden birini yaşadık, bu bir gerçek. Gecenin yarısına 1 dakika kala hala yazı editlediğimizi görünce, bir dahaki...

Tuch Expo’yu gezelim mi beraber?

| | 9 Yorum

Bir el işi ve hobi fuarına ihtiyacımız vardı. Tuch Expo bu eksiği kapadı ve ve ilk kez düzenlenmesine rağmen genel olarak sorunsuz, renkli ve zengin bir fuar organizasyonu gerçekleşti. Basın...

Ödüllü yılbaşı yarışması desek?

| | 35 Yorum

Ödüllü yarışma yapmak için bahane çok E yılbaşı da gelmişken hediye verme isteğimize sağolsun HOBIUM da ortak oluyor ve 3 kişiye malzeme paketi oluşturma şansı veriyor. Şöyle: 1. olan kişi...

Kasım’da ödüllü yarışma başkadır!

| | 28 Yorum

Kasım’da Ayın Marifetlisi arası veriyoruz ve bir ödüllü yarışma yapıyoruz sevgili marifetli dostlar. Fotoğraftaki Sinbo dikiş makinesi bu yarışmanın kazananına gidecek. Bu sefer şöyle yapıyoruz: Birkaç örgü odaklı konu başlığı veriyoruz...

İyi ki doğdun 10marifet!

| | 8 Yorum

Canımızın içi, işimiz gücümüz, göz bebeğimiz 10marifet’e ilk yazısını girişimizin üzerinden bugün tam 9 yıl geçmiş oluyor. O zamanlar ne Facebook vardı ne Instagram; sosyal medya daha icad edilmemişti. Bugünkü gibi...

Sevimli 10 penguen yapımı

| | 0 Yorum

10marifet’te yer alan, farklı tekniklerle yapılmış birbirinden şirin 10 pengueni bir araya getirelim dedik, fena mı ettik yani? Penguen yapasınız geldiyse sizi tutmayalım, hatta yol gösterelim. Hadi buyrun: 1. Fimo...

Evimin kedisi – rölyef pano yapımı

| | 4 Yorum

Kış, kar yarışma derken evi dağıttığım için yumaklar oğlumun eline geçmiş. Yav! bizim evde de sarı bir kedi varmış Yumaklarımı darmadağın etti. Sevimli kareler çekince de bunlarla güzel bir scrapframe hazırlamaya...

Kış güzeli Ivy

| | 21 Yorum

S on dakikada anca tamamlayabildiğim Ivy hanımla tanıştırayım sizi. Kararsızlıktan ölmek üzere olduğum anlar oldu kostümle uğraşırken, yapım aşaması fotoğraflarında denediğim kumaş kombinasyonlarının bir kısmını görebilirsiniz zaten. Ayrıca beni örgü...

Kırmızı paltolu kız kolyesi

| | 3 Yorum

Kar yağmış her yere, belli belirsiz ayak izleri var her yerde… Soğuk ama güzel, canlandırıyor kırmızı paltolu kızı kendine getiriyor… Tüm düşüncelerden arınıp kar tanelerinin duruluğuna bırakıyor kendini… Yürüyor ve...

Kar canavarı Yeti ve Eskimo kız

| | 2 Yorum

Uzun zamandır kar yağmadığı için karlı bir ortamda fotoğraf çekemedim, arka plan bahar gibi görünse de aslında kar seviyorlar çok Amigurumi kar canavarı Yeti ve Eskimo kızımız yarışmadaki yerlerini alıyorlar....

Cevizlerden kapı süsü yapımı

| | 0 Yorum

Cevizlerden zarif kapı süsü yapımı. Duyuru postunu ekliyorum. İhtiyacımız olan plastik bir kap, silikon tabancası, altın yaldız sprey boya ve tabii ki ceviz. Kabımızın içini dışını sprey boyayla boyayıp cevizlerimizi...

Kapşonlu atkı yapımı

| | 4 Yorum

Merhabalar Yarışmayı yeni gördüm sayılır, bu yüzden süresinin uzatılmasına çok sevindim. Hemen çizimler, fotoğraflar hazırladım. Özellikle konusunu çok sevdim. Kış… Kış denince aklıma kar gelir, her yerin beyazlara büründüğü  manzaralar...

Örgüden minyatür ev

| | 7 Yorum

İlk not: bu proje tamamen benim kendi kafamın içinde dönen tilkiler sonucu ortaya çıkmıştır Hiçbir şekilde internetten veya başka kaynaklardan esinlenme, örnek alma yapılmamıştır. Yarışmanın duyuru postunu gördüm ve hemen...